Lebensmittel mit langer Haltbarkeit für den Notfall

Lebensmittel mit einer langen Haltbarkeit für den Notfall – Einige Lebensmittel haben von Natur aus eine lange Haltbarkeit und sind bei richtiger Lagerung monate- oder jahrelang haltbar. Andere Lebensmittel verderben schnell, meist aufgrund eines hohen Öl- und/oder Feuchtigkeitsgehalts, und halten nur dann lange, wenn sie getrocknet, in Dosen oder auf andere Weise konserviert werden. Es gibt zahlreiche Lebensmittel, die schneller verderben, als man denkt.

haltbare lebensmittel unbegrenztEs gibt ein großes Interesse an langlebigen Nahrungsmitteln unter den so genannten „Prepper“ oder „Survivalists“, die davon ausgehen, dass bei einer Katastrophe keine Lebensmittel mehr vorhanden sein werden. Sie machen sich die Idee einer langen Selbstversorgung zu eigen, legen ein Lager von Nahrungsmittel an und tauschen Tipps zur Bevorratung besonders langlebiger Lebensmittel aus.

Man muss sich jedoch keine Sorgen um den Jüngsten Tag machen, um die Vorteile einer Vorratshaltung mit Dingen zu erkennen, die über lange Zeiträume hinweg gut zu essen sind. Unerwartete Gäste, Stromausfälle, günstige Angebote aber auch für den Notfall – all dies sind Fälle, in denen jeder froh wäre, wenn man die Regale mit den Zutaten für eine Mahlzeit auffüllen könnte.

Viele Arten von Lebensmitteln, darunter sowohl frische als auch getrocknete Produkte, sind für ihre Langlebigkeit bekannt. Wir haben für diesen Beitrag eine repräsentative Liste von Beispielen in vielen Kategorien zusammengestellt, darunter einige, die wochenlang halten werden, und einige, die praktisch unendlich haltbar sind.

lebensmittel haltbarIn allen Fällen gilt die geschätzte Haltbarkeit für Lebensmittel, die bei Raumtemperatur oder etwas kühler gelagert werden – nicht im Kühl- oder Gefrierschrank, was die Lebensdauer der meisten Prdukte erheblich verlängert. Die sich entwickelnde Technologie hat mit dem Gefrierschrank im Lebensmittelgeschäft viel mehr Möglichkeiten gebracht, und es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die man vor 35 Jahren noch nicht tiefgefroren kaufen konnte.

Beachten Sie, dass Feuchtigkeit, Licht und hohe Temperaturen die Lebensdauer der meisten Lebensmittel verkürzen und dass Lebensmittel dazu neigen, sich im Laufe der Zeit in Farbe, Textur und/oder Geschmack zu verändern – so dass sie zwar Monate oder Jahre halten, aber vielleicht etwas früher ihre Blütezeit erreichen.

Lebensmittel mit fast unendlicher Haltbarkeit

Nachstehend finden Sie zehn erschwingliche Lebensmittel mit einer möglichst langen Haltbarkeit. Das Beste daran ist, dass Sie diese noch heute in jedem örtlichen Lebensmittelgeschäft abholen können.

#1. Honig

Honig kann unbegrenzt haltbar sein. Deshalb steht er ganz oben auf unserer Liste der Lebensmittel mit der längsten Haltbarkeit. Obwohl er mit der Zeit kristallisieren kann, ist roher Honig fast unbegrenzt haltbar.

honig notvorrat haltbarTatsächlich haben Archäologen in einem ägyptischen Grab Honig gefunden, der über 5.500 Jahre alt ist und noch immer sicher zu essen war!

Da Honig weniger als 18 Prozent Wasser enthält und einen hohen Säuregehalt hat, ist es für Bakterien unmöglich, in ihm zu wachsen. Die gute Nachricht ist, dass Honig als Süßungsmittel in den meisten Gerichten verwendet werden kann, Allergikern oft hilft und zur Behandlung von Wunden und Verbrennungen eingesetzt werden kann. Sollte er doch kristallisieren, kann man das Glas in einem heißen Wasserbad einsetzen, und die Kristalle verschwinden. Im Idealfall sollte der Honig unter 80 Grad und bei einer Luftfeuchtigkeit von weniger als 70 Prozent gelagert werden.

#2. Reis

Säcke mit Reis haben möglicherweise die längste Haltbarkeit von allen Lebensmitteln. Richtig gelagerter weißer Reis kann leicht länger genießbar bleiben, als Sie oder ich auf dieser Erde sein werden. Die Haltbarkeit von Reis ist wahrscheinlich die längste von allen Lebensmitteln auf dieser Liste.

reis nahrungWährend naturbelassener, brauner Reis wegen seines hohen Ölgehalts, ihn irgendwann ranzig werden lässt halten die meisten Reissorten ewig, was ihn zum besten Lebensmittel mit der längsten Haltbarkeit macht. Tatsächlich haben Archäologen in Korea Reis gefunden, der über 15.000 Jahre alt und immer noch essbar ist. Der Schlüssel zur ewigen Lagerung von Reis ist es, Schädlinge von ihm fernzuhalten.

Profi Tipp: Sie können zwar spezielle Eimer kaufen, in denen der Reis aufbewahrt werden kann, aber wenn Sie so sparsam sind wie wir, dann gehen Sie in den Baumarkt und kaufen einige Eimer mit fest sitzenden Deckeln. Nehmen Sie den Reis aus den Plastiktüten und stecken Sie ihn in Mylarsäcke. Fügen Sie Sauerstoffabsorber hinzu, versiegeln Sie die Beutel mit einem heißen Bügeleisen und legen Sie ihn in den Eimer. Zum Schluss setzen Sie den Deckel auf und lagern Sie ihn in einer Höhe von mindestens drei Zentimetern über dem Boden (Paletten sind ideal) an einem kühlen, dunklen Ort.

#3. Raffinierter Zucker – Lebensmittel mit langer Haltbarkeit

Zucker hat eine der längsten Haltbarkeiten, was ihn ideal für die Zubereitung von Speisen macht. Sobald Sie Ihren Zucker kaufen, nehmen Sie ihn aus dem hauchdünnen Sack in einen versiegelten Glasbehälter. Granulierter Zucker hält leicht 30 Jahre.

zuckerWährend Sie vor den Zombies fliehen, sich vor der Strahlung schützen oder versuchen, dem Supervulkan zu entkommen, können Sie immer noch Ihre innere Naschkatze füttern. Granulierter Zucker hält bei richtiger Lagerung mindestens 30 Jahre. Natürlich müssen Sie verhindern, dass er sich in einen Stein verwandelt, der als tödliche Waffe eingesetzt werden könnte, was bedeutet, dass Sie ihn sofort aus den Papiersäcken nehmen sollten.

Bewahren Sie Ihren Zucker in Glasdosen auf und achten Sie darauf, dass der Deckel fest aufgeschraubt ist. Ihr Zucker wird in den Gläsern vor Feuchtigkeit geschützt, so dass er nicht hart wird.  Wenn Sie Ihre Zuckerzufuhr variieren möchten, dann ist Puderzucker etwa 18 Monate und brauner Zucker etwa ein Jahr haltbar, bevor er aushärtet.

#4. Teigwaren (Nudeln, …)

Vollkornnudeln können ein Jahrzehnt lang haltbar sein. Nudeln, die in Mylarbeuteln mit Sauerstoffabsorbern versiegelt sind, können 30 Jahre halten. Man kann so viele köstliche Gerichte mit Pasta zubereiten. Das Problem mit Teigwaren ist, dass sie schnell mit Ungeziefer befallen werden können.

nudeln teigwaren mindeshaltbar lebensmittel mit langer haltbarkeitWährend sie bis zu 30 Jahre halten können (10 Jahre für Vollkornnudeln), haben Sie Glück, wenn Sie drei Jahre in der Originalverpackung halten. Lagern Sie sie stattdessen in Eimern, die zusammen mit Sauerstoffabsorbern in Mylar-Beuteln versiegelt sind. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass Ihre Nudeln die Kohlenhydrate liefern, die Sie im Notfall benötigen. Versuchen Sie, Ihre Nudeln an einem Ort zu lagern, an dem die Temperatur 70 Grad nicht übersteigt.

#5. Bohnen

Pintobohnen sind eine hervorragende Proteinquelle. Bohnen können mehr als 30 Jahre lang genießbar bleiben. Sie enthalten auch große Mengen an Protein, das in Notfallnahrungsmitteln nur schwer zu finden ist.

Bohnen sind eine hervorragende Proteinquelle, und sie können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können Ihre Lieblingssorte im Lebensmittelgeschäft auswählen. Die gute Nachricht ist, dass Sie in einem Notfall sogar Bohnen mahlen und wie Mehl verwenden können. Obwohl Bohnen mehr als 30 Jahre lang haltbar sind, können sie nach etwa fünf Jahren den größten Teil ihrer vitaminspendenden Kraft verlieren. Sie würden Sie trotzdem im Notfall so lange satt machen, bis Sie eine bessere Proteinquelle finden, so dass es sich lohnt, sie in Ihrem Vorrat zu lagern.

#6. Haferflocken – Lebensmittel mit langer Haltbarkeit

Haferflocken sind eine gute Idee für ein Notfall-Essen. Sie sind gesund, schnell zu kochen und halten über 30 Jahre. Haferflocken wurden auf Platz 1 unter den Frühstücksnahrungsmitteln und auf Platz 3 im „Sättigungsindex“ eingestuft, was darauf hinweist, dass Haferflocken das sättigendste/befriedigendste Nahrungsmittel sind. Die Universität von Sydney in Australien führte diese Studie durch.

Es kann sein, dass Sie in einem Notfall nicht viel Zeit für die Zubereitung von Lebensmitteln haben, da ein Lagerfeuer Ihren Aufenthaltsort an andere Überlebende (deren Aufmerksamkeit Sie nicht wünschen) verraten können. Gerollter Hafer mit Sauerstoffabsorbern, der in Mylarsäcken in Fünf-Gallonen-Eimern gelagert wird, könnte die perfekte Lösung sein. Bewahren Sie Ihre Haferflocken möglichst im Dunkeln auf. Wenn sie im Dunkeln gelagert werden, halten Haferflocken wahrscheinlich mehr als 30 Jahre. Durch den Rollvorgang kochen diese Körner auch schneller, was sie sehr bequem macht. Wenn Sie möchten, können Sie Haferflocken auch zu Mehl mahlen.

#7. Milchpulver

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Milchpulver hat eine sehr lange Haltbarkeit. Milchpulver kann über 20 Jahre sicher in Glasgefäßen aufbewahrt werden, bevor es ersetzt werden muss.

Während die Menge an Vitamin A und Vitamin D in Milchpulver nach den ersten fünf Jahren um etwa 20 Prozent pro Jahr abnimmt, kann Milchpulver mehr als 20 Jahre gelagert werden.

Es sollte jedoch nicht in Plastiktüten abgefüllt werden, da die Milch den Geschmack des Plastiks aufnimmt und nach dm Anmachen mit Wasser ziemlich unangenehm schmecken kann. Ideal ist die Aufbewahrung in Glasgefäßen.

#8. Salz

Salz kann unglaublich lange halten und hat eine der längsten Haltbarkeiten. Wenn es richtig gelagert wird, kann Salz unbegrenzt lange gelagert werden. Das macht Salz zu einem der Lebensmittel mit der längsten Haltbarkeit.

Sie können Salz möglicherweise unbegrenzt aufbewahren, solange es nicht erstarrt. Salz eignet sich perfekt, um Fleisch über längere Zeiträume zu konservieren. Sie können Salz auch zum Würzen Ihrer Lebensmittel verwenden. Wenn Sie Salz, Zucker und Wasser zum Trinken mischen, können Sie Ihre Elektrolyte ausgleichen. Salz kann auch zur Reinigung vieler Oberflächen verwendet werden.

Dieses Mineral ist wirklich eines der nützlichsten, die man zur Hand hat. Am besten lässt sich Salz in einer leeren sauberen PET-Flasche aufbewahren. Sie können zwar Salz in einen Eimer geben, aber es ist dan sehr schwer, was Sie möglicherweise verlangsamt, wenn Sie es in Eile bewegen müssen.

#9. Lebensmittel mit langer Haltbarkeit – Alkohol

Ungeöffnete Flaschen mit harter Spirituose können unbegrenzt gelagert werden. Wein altert über die Zeit und kann sich in Essig verwandeln. Um dies zu verhindern, bewahren Sie ungeöffnete Weinflaschen maximal 2 Jahre auf, es sei denn, Sie kennen die genaue Haltbarkeit des Weins. Jede Weinsorte (Merlot, Sauvignon usw.) hat eine andere Haltbarkeitsdauer. Lagern Sie den Wein in einem dunklen, kühlen Keller, wobei die Flasche schräg steht, damit der Korken immer feucht bleibt. Einige Qualitätsweine können Hunderte von Jahren halten. Wenn Sie das wünschen, sollten Sie sich also auf jeden Fall informieren und bereit sein, viel Geld dafür zu bezahlen.

#10. Vollei Pulver

Eier in Pulverform: Bequem zu lagern, einfach zuzubereiten und mit einer Haltbarkeit von bis zu 25 Jahren, können Eier in Pulverform für eine Vielzahl von Rezepten verwendet werden, die Eier erfordern, einschließlich Backwaren, Omeletts und Aufläufe. Sie können ohne Rehydratisierung beim Backen verwendet werden oder sie können zur Zubereitung von Gerichten wie French Toast rehydriert werden. Eier in Pulverform halten nicht nur 150-300 Mal länger als frische Eier, sondern behalten auch ihren Nährwert für die Dauer der angegebenen Haltbarkeitsdauer.

#11. Popcorn

Popcorn hat eine der längsten Haltbarkeiten. Wenn Sie Ihr Popcorn aufbewahren, sollte es hart und trocken sein. In diesem Zustand kann es über 30 Jahre halten! Popcorn, das in Papiersäcken gelagert oder vorgesalzen/vorgebuttert wird, hält jedoch nicht lange.
Archäologen haben in Mexiko Popcorn entdeckt, das mehr als 5.500 Jahre alt ist und immer noch sicher gegessen werden kann! Verzichten Sie auf den Kauf von Popcorn mit Butter oder Aromastoffen, da es sich sonst nicht gut lagern lässt.

Wenn sich Ihr im Laden gekauftes Popcorn nicht in einem idealen, langlebigen Behälter befindet, versuchen Sie es mit einem sauberen Behälter oder einer 2-Liter-Plastik-Soda-Flasche. Popcorn hat eine Haltbarkeit von über 30 Jahren, aber um zu poppen, muss es einen Feuchtigkeitsgehalt zwischen 13 und 15 Prozent haben.

#12. Essig

Essig ist sauer bis zum Sanktnimmerleinstag. Essig, genauer gesagt destillierter Weißweinessig, ist nahezu unverderblich. Die vielseitige Zutat für Saucen, Marinaden und Dressings ist unkompliziert in ihrer Aufbewahrung. Einfach fest verschlossen an einem kühlen, dunklen Ort verstauen und auch Jahre später lässt sich damit noch hervorragend säuern.

#13. Sojasauce

Aufgrund ihres fermentierten und stark salzigen Charakters kann Sojasauce auch ohne Kühlung ewig halten. Sie muss jedoch auch fern von Dämpfen gelagert werden, damit sie nicht durch Außengerüche verdorben wird.

#14. Ahorn Sirup

Wenn Sie Ahornsirup in einem Glasgefäß kaufen, können Sie ihn etwa 50 Jahre lagern. Das ist ein leckerer Süssstoff, der Ihren Brei geschmacklich enorm aufbessert. Ahornsirup ist nicht nur auf Pfannkuchen beschränkt. Man kann ihn einer Vielzahl verschiedener Lebensmittel hinzufügen, um einen großartigen zusätzlichen Geschmack zu erzielen

#15. Getrocknete Früchte

Trockenfrüchte können viele, viele Jahre halten, aber genau wie Wein müssen sie an einem sicheren Ort gelagert werden. Genau wie Wein können Trockenfrüchte Geschmackselemente aus ihrer Umgebung aufnehmen, und das bedeutet, dass sie immer an einem sauberen, trockenen Ort mit ausreichender Belüftung gelagert werden müssen, damit sie nicht stickig oder eklig werden.

Trockenfrüchte passen sehr gut zu gesalzenen Nüssen. Nehmen Sie ein Sortiment, damit es Ihnen nicht langweilig wird, und versuchen Sie, es irgendwann mit Honig oder Ahornsirup zu beträufeln.

#16. Instant Kaffee

Für viele ein MUSS – besonders morgens. Instant Kaffee ist toll für jeden Krisenvorrat, weil es über 20 Jahre hält, wenn nicht sogar länger, wenn der Behälter ungeöffnet ist. Im Grunde ist es dehydrierter Kaffee. Es ist auch ein tolles Tauschprodukt.

Lebensmittel mit langer Haltbarkeit – Einlagerung von Multivitaminen mit Ihrer Notfallverpflegung

Wir können gar nicht genug betonen, wie wichtig es ist, täglich ein gutes Multivitaminpräparat in die Notfallverpflegung aufzunehmen. Leider wird dies oft übersehen. Wenn Sie jemals über einen längeren Zeitraum auf Ihre Notfallverpflegung angewiesen sind, ist es sehr wahrscheinlich, dass Ihre Ernährung nicht so ausgewogen ist, wie sie sein sollte. Es könnte große Lücken in Ihrer Ernährung geben.

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Sie sollten zwar Ihr Bestes tun, um dies zu vermeiden, indem Sie eine gute Auswahl an nahrhaften Lebensmitteln aufbewahren, aber das kann sehr schwierig sein. Besonders wenn es sich um Lebensmittel mit langem Verfallsdatum handelt.

Der einfachste Weg, diese potentiell großen Lücken in Ihrer Überlebensnahrung zu füllen, ist die tägliche Zufuhr eines hochwertigen Multivitamins. Vermeiden Sie Gelkapseln oder gummiartige Vitamine, da sie dazu neigen, früher als die in Tablettenform abzulaufen. Obwohl es normalerweise sicher ist, Multivitamine nach ihrem Verfallsdatum zu konsumieren, kann ihre Wirksamkeit reduziert werden.

Fazit Lebensmittel mit langer Haltbarkeit für den Notfall

Die 16 Lebensmittel, die wir in diesem Beitrag gerade aufgelistet haben, sind erschwinglich, halten mindestens zehn Jahre lang und sind alle in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich. Wenn Sie Ihre Lebensmittelvorräte anlegen wollen, sollten Sie mit diesen Lebensmitteln im Supermarkt beginnen.

Neben Lebensmittel in Dosen die ebenfalls eine lange Haltbarkeit besitzen, jedoch öfters rotiert und verbraucht werden sollten, besitzen Sie mit diesen Lebensmittel einen sehr guten Grundstock für ein Lebensmittellager für den Notfall.

Weitaus wichtiger als Lebensmittel ist jedoch Wasser! Lesen Sie unseren Beitrag über Wasserfilter um dieses lebenswichtige Element und vergessen Sie nicht sich auch hier vorzubereiten.